Gaspacho de melon à la menthe

Récemment dans un petit restaurant que j'adooooore, j'ai gouté un "Gaspacho de melon rafraichi à la menthe".

J'ai donc tenté de le refaire à la maison. Même si le gout c'est presque ça, le visuel pas tout à fait.
Je vais tenter de perfectionner le résultat avant de vous transmettre la recette.

En attendant, 2 photos pour vous régaler les yeux en attendant de vous régaler les papilles.

Samossas de pommes aux épices

 Pour 8 samossas:
- 2 pommes
- 2 CS de jus de citon
- 2 CS d'édulcorant en poudre
- 1/4 cc d'anis vert
- 1 sachet de sucre vanillé
- cannelle en poudre
- 4 feuilles de brick
- 8 CS de crème fraiche épaisse
- 2 cc de margarine


1) Peler les pommes et les râper. Ajouter le citron, l'édulcorant, le sucre vanillé et les épices.
2) Couper les feuilles de brick en 2 puis rabattre le bord arrondi sur le bord découpé.
3) Déposer un peu de râpé à l'extrémité de la bande et napper de crème fraiche.
4) Rabattre le triangle pour former les samossas. Fermer en rentrant l'extrémité de la feuille.
5) Badigeonner les samossas de margarine fondue.
6) Enfourner (sur du papier cuisson) pendant 10 minutes à 200°C.


Extrait de "2 semaines de menus - Weight Watchers"

Salon Saveurs - Edition estivale

Comme en décembre dernier, je me suis rendue ce week-end au Salon Saveurs, Porte de Champeret.
Plus petit que son édition hivernale, j'ai encore été enchantée par ce salon. J'ai pu y retrouver les tomates séchées merveilleuses qui m'ont permis de faire les tomates utilisées dans le cake poulet - tomates confites.
J'ai également pu trouver quelques petites douceurs à offrir à ma môman.
Durant près d'une heure j'ai également pu admirer les cuisiniers amateurs de la FFCA dans une épreuve du Championnat de France de Cuisine Amateur.
Enfin, cela a également été l'occasion de re-gouter l'aligot de la Roselle. Je sais qu'en cette période, le temps s'y prêtais moins mais je n'ai pu y résister!! Grâce à Nadia du site 750g.com et ses samoussas à la viande, je me suis régalée.

Stand 750g.com

Fabrication du sorbet coco des iles

L'aligot de Roselle

L'aligot de Roselle

Aida, une des candidates du championnat de France de cuisine amateur

Sabayon aux Spéculoos d'Aida

La verrine d'Aïda: sabayon de Spéculoos - melon...Super bonne!!

Une des autres verrines, celle de Karen: saumon-crème à l'aneth et chips de parmesan.



Cake poulet - tomates confites

Pour 6 pers:

- 1 oignon

- 2 escalopes de poulet

- 3 oeufs

- 100g farine

- 150g tomes confites / séchées marinées à l'huile

- 10cl de lait

- 7,5 cl d'huile d'olive

- sel & poivre

1) Faire revenir l'oignon émincé.

2) Couper l'escalope de poulet en petit dés et la faire revenir à la poêle sans matière grasse.

3) Mélanger la farine, la levure puis ajouter les oeufs, le lait et l'huile. Saler et poivrer.

4) Egoutter les tomates et les couper en rondelles.

5) Ajouter le gruyère au mélange puis les tomates, le poulet et l'oignon.

6) Chemiser le moule (ou utiliser un moule en silicone) et remplir avec l'appareil.

7) Enfourner 40 minutes à 180°C.

Vous pouvez également compléter ce cake avec de la mozzarella et/ou du basilic.