Pour 1 personne:
- 25g de pétales au blé complet
- 15g de chocolat noir à dessert
- 2 CS de lait écrémé
- canelle en poudre
- gousse de vanille
- 100g de fromage blanc
- 1 oeuf
- édulcorant spécial cuisson
- 5g de fécule de mais
1) Précauffer le four à 180°C.
2) Broyer les céréales.
3) Faire fondre le chocolat dans le lait. Ajouter de la cannelle. (selon gout souhaité)
4) Mélanger les céréales dans le lait chocolaté.
5) Etaler les céréales sur le fond d'un ramequin pour faire un fond de tarte. Mettre au congélateur.
6) Gratter une partie d'une gousse de vanille et mélanger au fromage blanc.
7) Séparer le blanc du jaune de l'oeuf.
8) Fouetter jaune+fécule+édulcorant (quantité selon saveur sucrée souhaitée).
9) Battre les blancs en neige. Puis incorporer au mélange précédent.
10) Rajouter le fromage blanc.
11) Répartir la garniture sur le fond de tarte et enfourner pendant 30 minutes.
12) Une froid le cheesecake froid, le placer une nuit au réfrigérateur.
Extrait de "100 recettes pour mincir sans effort" de J-M Cohen
Pour 4 personnes:
- 2 oignons
- 500g de blanquette de veau dégraissée
- 1 CS d'huile d'olive
- 3 cc de concentré de tomate
- 16 olives vertes dénoyautées
- 1 boite de pulpe de tomate
- sel & poivre
1) Peler et émincer les oignons. Découper des cubes dans la blanquette de veau. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec l'huile. Ajouter les oignons et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
2) Délayer le concentré de tomate dans 400ml d'eau et recouvrir la viande. Couper les olives en rondelles et les ajouter à la viande. Saler & poivrer.
3) Laisser mijoter pendant 30 minutes.
4) Ajouter la pulpe de tomate et cuire pendant 20 minutes.
Extrait de "100 recettes pour alléger nos classiques" de J-M Cohen
Pour 4 personnes:
- 400g de crevettes décortiquées
- 2 petits suisses nature à 0% MG
- 1 citron
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- 1 échalote
- 2 avocats bien mûrs
- sel & poivre
1) Couper les crevettes en petits bouts et les mélanger avec les petits suisses+le jus d'une moitié de citron+coriandre ciselée+échalote émincée. Saler & poivrer. Mettre ce mélange dans 4 ramequins et réserver au réfrigérateur.
2) Eplucher les avocats et les émincer. Les disposer dans 4 assiettes et arroser du jus de la seconde moitié de citron.
3) Retourner les ramequins au milieu de chaque assiette.
Extrait de "100 recettes pour alléger nos classiques" de J-M Cohen
