Poulet à l'ananas et à la coriandre

Ingrédients pour 4 pers:

- 4 blancs/filets de poulet

- ananas en cube (environ 600g)

- piment (à doser selon votre gout)

- 4 cc de coriandre moulue

1- Préchauffer le four à 220°C.

2- Mixer l'ananas, le piment et la coriandre.

3- Couper le poulet dans l'épaisseur (sans aller jusqu'à obtenir 2 escalopes).

4- Farcir le blanc de poulet du mélange ananas+piment+coriandre.

5- Mettre le poulet farci dans un plat allant au four et recouvrir du reste du mélange ananas+piment+coriandre.

6- Enfourner pour 20 minutes.

Extrait de "180 recettes Weight Watchers 2 semaines de menus"