A l'heure où le froid commence à gagner la bataille sur le soleil, l'atmosphère de Noël gagne du terrain dans ma tête et comme chaque hiver, je fais des Ti Biscuits en pain d'épices.
Pour faire ces petites gourmandises, je prend un mélange déjà tout fait d'épices (Mélange pain d'épices par Scrap Cooking que vous pouvez, entre autres, trouver dans le magasin Culinarion de Chartres) mais vous pouvez très bien décider de le faire vous-même avec de la cannelle, de l'anis, du gingembre, de la cardamone, de la badiane, du poivre, de la muscade, du piment doux, de la girofle et de la coriandre...
Moi je choisis de faire des formes de p'tits bonhommes et de Père Noël mais un simple rond, un coeur ou un losange iront très bien (du moment que ça se mange!).
Ingrédients:
- 200g de farine
- 125g de beurre (en général j'en mets moins et c'est tout aussi bon!)
- 125g de sucre
- 1 oeuf entier
- 2 cc de mélange d'épices
1- Faire fondre le beurre. Mélanger le beurre fondu, le sucre, le mélange d'épices, l'oeuf et la farine.
2- Faire une boule et la laisser reposer pendant 20 minutes à température ambiante.
3- Préchauffer le four à 180°C.
4- Etaler la pâte et découper à l'emporte-pièces.
5- Faire cuire entre 10 et 14 minutes, selon l'épaisseur et le craquant/croquant souhaité.
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