Madeleine

Pour une trentaine de madeleines:

- 125g de farine

- 100g de maïzena

- 125g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100g de beurre

- 1 sachet de levure

- 4 œufs

- 1 pincée de sel

- arôme (eau de fleur d'oranger par exemple)

1) Mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé.

2) Dans un second saladier, mélanger la farine, la levure et le beurre fondu.

3) Mixer les 2 précédents mélanges.

4) Remplir les moules. Attention de ne pas les remplir totalement car les madeleines gonflent en cuisant.

5) Laisser reposer pendant 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°-240°C.

6) Cuire 20 minutes à 220°C.