En me basant sur la recette de croissants au chorizo que fait un de mes amis, j'ai réalisé ces chaussons grâce à l'ustensile Chausson party (petit format) de Tupperware.
Rien de plus simple pour réaliser ces pitits mignons chaussons (que vous pourrez manger à l'apéritif ou en entrée) et qui ont fait sensation chez moi!
1) Préparez des cercles de pâte feuilletée à la taille voulue.
2) Enlevez la "peau" du chorizo puis le découper en petits dés
3) Faites revenir ces dés dans une poêle sans matière grasse (le chorizo en rend bien assez lors de la cuisson).
4) Ajoutez un petit peu de crème fraîche épaisse et du comté. Laissez revenir quelques instants pour que le comté fonde.
5) Remplissez une moitié de cercle de pâte avec la garniture au chorizo (pensez à ne pas trop les remplir sinon vous risquez l'explosion de vos chaussons dans le four et surtout pensez à bien laisser l'espace nécessaire sur le bord de votre pâte pour pouvoir fermer le chausson).
6) Une fois le chausson fermé, badigeonnez le de jaune d'oeuf et faites cuire à 180°C sur du papier sulfurisé. J'avoue ne plus me souvenir du temps de cuisson nécessaire (il faut savoir que cette recette a été réalisé en avril...), il faut donc surveiller les chaussons jusqu'à ce qu'ils dorent.
7) Dégustez les chaussons encore chauds.
Article non sponsorisé
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