Taboulé à la fraise

 

 Voilà un bail que je n'ai pas mis d'article sur un dessert (et pourtant tous mes amis savent que mon dada: c'est le sucré).

Lorsque j'ai annoncé à mon oncle (le premier à avoir gouté ce dessert) que je lui avais fait un taboulé à la fraise, sa première réaction a été "Un taboulé?!? A la fraise?!? Tu es tombé sur la tête Hélène".

Puis il a été surpris par le gout sucré.

Et il semblerait même qu'il ait apprécié.

Ce dessert (que j'ai fait très récemment pour la première fois) est entré dans mon petit cœur pour 3 raisons:

- facile,

- frais,

-surprenant.

Alors? Vous voulez la recette?

Pour 4 pers (je dirai même limite pour 6 d'après mon expérience):
- 500g de fraises (je vous conseille bien sur de prendre de la gariguette ;-P - et si vous vous posez la question: non je n'ai pas d'actions chez un producteur de gariguette)
- 1 citron non traité (c'est important le non traité)
- 1 sachet de thé vert à la menthe
- 120g de semoule de couscous fine ou moyen
- 1 CS d'édulcorant spécial cuisson

1) Faites bouillir 200ml d'eau puis laissez infuser le sachet de thé quelques minutes.
2) Lavez le citron puis prélevez quelques zestes et récupérez le jus.
3) Versez l'eau sur la semoule que vous aurez mis dans un saladier avec les zestes et l'édulcorant, puis ajoutez le jus de citron.
4) Réservez 1 heure (n'hésitez pas à mettre la semoule au frais et pensez à l'égrener régulièrement).
5) Lavez et équeutez les fraises. Coupez les en dés puis réservez les au frais.
6) Mélangez les fraises à la semoule avant de servir.

Mon verdict.
Comme je vous l'ai écrit plus haut, j'ai adoré ce dessert car le gout de menthe (effet fraicheur assuré) est surprenant et inattendu, si on ne le dit pas à nos convives. 
Et puis la fraise c'est the fruit de l'été et encore plus quand elle est bien sucrée! Alors on valide et re-valide ce dessert!

Vous avez testé? 

Vous avez aimé?

N'hésitez pas à partager votre avis!

Extrait de "Mincir à petit prix" de J-M Cohen