Tartiflette diététique aux poireaux

 

Pour 4 personnes

- 400g de pommes de terre

- 800g de poireaux

- 8 tranches de jambon DD

- 2 oignons

- 1 cc de graines de cumin

- 160g de cancoillote

- sel & poivre

1) Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

2) Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Les mettre à cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

3) Laver et émincer les poireaux. Les faire fondre dans un sauteuse anti-adhésive pendant 6 minutes en les remuant sans cesse. Saler et poivrer.

4) Couper le jambon en dés. 

5) Emincer les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6) Monter le plat avec un couche de rondelles de pommes de terre à la base, sel & poivre. Recouvrer d'une couche d'oignons puis de fondue de poireaux et de jambon.

7) Saupoudrer de graines de cumin et napper de cancoillote.

8) Faire cuire 15-20 minutes.

Extrait de "100 recettes pour alléger nos classiques" de J-M Cohen.