Palmiers jambon-fromage

Pour env. 12 palmiers:
1 pâte feuilletée
1 petite boite de concentré de tomates
4 tranches de jambon
150g de gruyère râpé

1) Étalez la pâte et réduisez-la pour lui donner une forme carrée.
2) Recouvrez-la avec le concentré de tomates (plus vous en mettrez, plus il imprégnera la pâte et plus il sera difficile de rouler la pâte en palmier, personnellement j'en ai mis moins qu'une boite).
3) Disposez les tranches de jambon sur la pâte et parsemez de fromage râpé (de même que pour le concentré de tomates, j'en ai mis moins que ce qui était indiqué dans le livre).
4) Roulez un premier côté (bien serré) jusqu'à la moitié puis roulez l'autre côté.
5) Mettez au frais pour 30 minutes (il est aussi possible de le mettre au congélateur  afin que la pâte durcisse et soit plus facile à couper).
7) Préchauffez votre four à 180°C (th 5/6).
8) Coupez les palmiers puis disposez-les sur du papier sulfurisé et enfournez les pour 10 à 15minutes.

 Extrait de "Apéros" (ed. Hachette cuisine)