- 120g de chèvre demi-sec
- 50g de purée d'amande (pour mon essai, je n'avais pas trouvé de purée d'amande - vendue en magasin bio - j'ai donc fait avec de la poudre d'amande mais c'était un peu sec)
- 1 œuf
- 100g de farine
- 1 amande émondée par cookie
- 1 CS de graines de nigelle (comme je n'en ai pas trouvé, j'ai fait avec des graines de pavot)
- du sel
1) Écraser le chèvre à la fourchette et le mélanger avec la purée d'amande. Ajouter l’œuf, le sel et la farine.
2) Déposer des cuillères de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. ndlr: préférez faire des petits tas, pour obtenir des bouchées plus digestes.
3) Saupoudrer des graines de nigelle et disposer une amande sur chaque cookie.
4) Cuire 25 minutes à 180°C.
5) Laisser un petit refroidir avant de déguster les cookies encore un petit peu chauds.
Extrait du magazine Saveurs n° 194
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