Brindilles feuilletées

Pour un bon apéritif entre amis:
- de la pâte feuilletée
- des  graines (sésame, pavots)
- des épices (curry, paprika)
- du fromage (emmental, parmesan)
- 1 blanc d’œuf

1) Détailler la pâte feuilletée en fine lanière (env.3mm de largeur).
2) Fouetter le blanc d’œuf à l'aide d'une fourchette puis en badigeonner les lanières à l'aide d'un pinceau.
3) Saupoudrer les lanières d'épices, de graines ou de fromage.
4) Placer les lanières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les placer au congélateur pendant 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C.
5) Enfourner les brindilles pendant 5-8 minutes (attention: il faut les cuire jusqu'à ce que les brindilles soient dorées).

Extrait du magazine "Saveurs" Hors-série n°11