Gaspacho de melon à la menthe

Récemment dans un petit restaurant que j'adooooore, j'ai gouté un "Gaspacho de melon rafraichi à la menthe".

J'ai donc tenté de le refaire à la maison. Même si le gout c'est presque ça, le visuel pas tout à fait.
Je vais tenter de perfectionner le résultat avant de vous transmettre la recette.

En attendant, 2 photos pour vous régaler les yeux en attendant de vous régaler les papilles.