Pour 4 pers:
- 400g de pommes de terres
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 400g de viande hachée de bœuf à 5%
- 200g de tomates pelées au jus
- 2 cc de thym
- 1 bouquet de persil
- 2 œufs entiers
- 800g de purée de brocolis
- noix de muscade
- 100g d'emmental râpé
- sel & poivre
1) Laver et éplucher les pommes de terre. Les cuire à la vapeur. Une fois cuites, les réduire en purée.
2) Émincer les oignons et presser la gousse d'ail. Les faire revenir à sec dans une poêle. Une fois qu'ils sont translucides, ajouter la viande hachée.
3) Lorsque la viande est cuite, ajouter les tomates pelées et ajouter un petit peu du jus, ainsi que le thym, le persil haché et laisser cuire 2-3 minutes. Laisser tiédir hors du feu puis incorporer les œufs préalablement battus. Assaisonner.
4) Mélanger la purée de pommes de terre et la purée de brocolis (préalablement réchauffée). Saler & poivrer. Ajouter la noix de muscade.
5) Dans un plat à gratin, déposer une couche de viande et recouvrer du mélange de purée. Recouvrir d'emmental.
6) Enfourner pendant 25 minutes.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire