Découverte de la cuisine polonaise

Il y a quelques semaines, il m'a été donné l'occasion de découvrir Cracovie ainsi que quelques une de ces spécialités dont les Pierogi qui sont une sorte de ravioli (bien huileux) dont les plus connus sont ceux à la viande+champignon et ceux au fromage blanc+oignon+pomme de terre (dits à la russe). Ce plat est très souvent vendus dans des sortes de cantines populaires: les bars à lait (ou bars mleczny). A noter qu'il existe également des pierogi pour le dessert.

Une autre spécialité: les obwarzanek. il s'agit de grand bretzels (parsemés de plusieurs sortes de graines) vendus par de courageuses dames par tous les temps...et toutes les températures.

 Un plat très populaire en Pologne c'est les soupes! Sur la photo, il s'agit d'une soupe de champignons.

Ici un autre plat populaire: le bigos. Il s'agit d'une sorte de choucroute (le chou étant très présent dans la gastronomie polonaise), composée d'un mélange de plusieurs choux, de champignons de bois, de pruneaux, de viandes de porc, de mouton et de porc. Le tout est relevé de plusieurs épices.